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日本A5黑毛和牛西冷扒 220g

日本和牛肉質柔嫩,細膩美味。其獨有的霜降紋理,加熱時有如椰子香氣的甜美肉香,入口即溶的口感,激發超越味蕾神經的色香味享受!

和牛西冷是位於牛脊背的後半段即上腰肉,是牛肉中最高級的部位。肉質非常柔軟細膩,脂肪分佈細密,佈滿美麗的大理石紋路,霜降程度十分明顯。經炙烤後脂肪完美的與鮮甜的牛肉融為一體,入口嫩滑,鮮美多汁。

包裝規格 : 220G 

產地:日本

保存方法:冷藏-18°C

解凍方式

和牛的保存方式是急速冷凍後真空包裝保存的。這種保存方式能使得牛肉的鮮度。將真空包裝的牛肉連包裝直接放入冰水內解凍大概40分鐘,這種解凍方式可以抑制在肉表面的細菌繁殖, 更能保持肉再最佳保鮮狀態。或再使用前的半天至一天放入雪櫃,煮食前10 分鐘取出。這種解凍方式也能輕鬆地保持最佳鮮度。

 

什麼是「A5 和牛」?

我們經常聽到的 「A5 等級和牛」就是出自日本食肉格付協會 (JMGA)的評級認證。日本是對於牛肉等級評級最嚴格的國家,從出生開始就需要登錄血統證明、蹄紋等身分證明,達重後會透過和牛的精肉率Yield Grade(A、B、C)與肉質等級(1~5)兩個辨別標準分出等級。

 九州和牛享負盛名,肉質油脂分佈堪稱完美,肉質鮮紅、脂肪分佈均勻,而且肉味集中,是日本和牛中的極品。

在日本第一的和牛產地鹿兒島所培育出的黑毛和牛。使用特別調配的飼料所飼養的和牛,呈現非常細緻的霜降雪花,溫和又濃郁的風味是鹿兒島黑牛的特色。在2017年第11回日本全國和牛能力共進會所舉辦的評鑑中,共9個部門中奪得了4個部門的第1名,達成了整頭牛都得獎的壯舉,獲得了綜合優勝。


定價 $368.00
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